Ядрён батон: в хлебе обнаружили опасное для здоровья вещество

Батоны, багеты, булочки и плюшки могут быть опасными для здоровья. Их употребление ведёт к ожирению, диабету и резкому повышению уровня гормонов в крови. Об этом сообщили в школе здравоохранения Гарвардского университета, где проводили исследования состава хлебобулочных изделий. 

Выяснилось, что многие образцы хлеба содержат пропионат. Он входит в состав добавок-консервантов, которые помогают хлебу дольше оставаться свежим, не черстветь и не плесневеть. Учёные провели наглядный эксперимент. В качестве испытуемых выступили грызуны и добровольцы. Оказалось, что через некоторое время после попадания вещества в кровь мышей, у них резко увеличивался уровень гормонов и активировалась нервная система. Кроме того, гормоны впоследствии влияли на работу печени, вызывая серьёзные сбои. Клетки органа начинали вырабатывать намного больше глюкозы, чем положено, а это приводило к гипогликемии, который является первым симптомом диабета. 

Люди, которые участвовали в эксперименте, принимали в пищу продукты с один граммом пропионата. В результате — эффект аналогичный. Уровень гормонов начинал зашкаливать.

Вероника Летучая

Комментарии

o p